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柿子还是要按着软的“捏”

发布时间:2024-01-02作者:来源:EMC易倍体育点击:

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    天气转凉,就该吃柿子了!但是关于柿子总会有一些传言,比如:ph2EMC易倍体育

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    吃柿子长结石ph2EMC易倍体育

    软柿子硬柿子不一样ph2EMC易倍体育

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    最近张婆婆腹痛到医院检查,结果提示胃内结石,她不解的说:“怎么吃几个柿子,还得结石了?”小小的柿子真有这么可怕?柿子到底还能不能吃?ph2EMC易倍体育

    关于吃柿子的小问题,还得听专业人士娓娓道来。ph2EMC易倍体育

    原来结石与柿子中的鞣酸有关,柿子含有鞣酸,在胃酸的作用下,鞣酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维、果胶等黏在一起,沉淀在胃里,形成坚硬的“胃柿石”,造成消化道阻塞,导致腹痛。ph2EMC易倍体育

    那我们就不能吃柿子了吗?ph2EMC易倍体育

    不是的,我们要科学的吃。不是所有的柿子都是高鞣酸ph2EMC易倍体育

    柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。ph2EMC易倍体育

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    甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下),几乎没有涩味。涩型柿子每百克果实中鞣酸的含量却高达3-4克。柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高,但在成熟软化过程中,鞣酸的含量在逐渐降低,完全成熟的柿子鞣酸含量很低。而成熟的甜柿子能自然脱涩,可以直接食用。所以,刚从树上摘下来的柿子要经过几天的放置,“捂熟” 变软后,才能食用。ph2EMC易倍体育

    吃柿子要注意些啥呢?ph2EMC易倍体育

    1.柿子忌与高蛋白食物同食。吃大鱼大肉、大虾后不能马上吃柿子。ph2EMC易倍体育

    2.切忌空腹食用。因为空腹时,游离胃酸增多,更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石,而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等,把柿皮、柿核黏合在一起,在胃内迅速形成结石。ph2EMC易倍体育

    3.肠胃病患者不宜食用柿子。胃炎性糜烂、出血、渗出,使大量纤维蛋白渗入黏附,随着胃蠕动不断缠绕,使团块不断增大而形成胃石。ph2EMC易倍体育

    4.发现不适,及时就医。 当吃了柿子后出现上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、全腹疼痛、停止排气排便等症状,应及时就医治疗。ph2EMC易倍体育

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